Cette citation de Jean-Baptiste Poquelin, connu sous le nom de Molière, souvent attribuée à Benjamin Franklin, mais sûrement dans l’échelle des temps, Molière serait-il antérieur à l’Américain ?
En tout état de cause, je pense qu’ils ont tous deux tort, en ce sens que oui, bien sûr, nous devons manger pour vivre, cela a été établi depuis le début absolu, le premier étant d’avoir une bouche, mais cela ne devrait pas nous empêcher d’apprécier l’acte de manger et, en effet, la coutume et la culture qui l’entourent, à un autre niveau que celui du simple ravitaillement ?
Il est certain que l’évolution des organes organoleptiquement fonctionnels a dû avoir plus qu’un simple mécanisme de sécurité. Par exemple, le nez détecte des odeurs désagréables et rebutantes lorsque la nourriture s’approche de la bouche, les papilles gustatives sur la langue et dans la bouche peuvent provoquer l’éjection d’aliments au mauvais goût en les recrachant ! (dispersion des graines!)

À l’autre extrême, l’attitude « Je vis pour manger » est peut-être très malsaine, surtout si les quantités et les qualités ne sont pas contrôlées. Malheureusement, nous vivons actuellement dans une société où la nourriture, souvent du genre fast-food, est poussée sur nous et rendue sexy et irrésistible, à l’aide de panneaux publicitaires, de publicités télévisées, de messages SMS, d’e-mails “spam” (les Monty Python étaient-ils prophétiques ?), de réseaux sociaux, de publicités dans des magazines, etc. porno culinaire !
C’est pratiquement partout où tu vas. Il est devenu de plus en plus difficile de vraiment se souvenir de ce que c’est d’avoir vraiment faim, pas seulement d’être conscient. Être vraiment affamé de manière frappante. Pas affamé à cause des envies ou de l’ennui. Mais vrai, le manque de nourriture, la faim qui déchire les tripes.

L’attitude « Je mange pour vivre » peut aussi entraîner un sentiment de restriction. Pas avec le fait de manger, mais avec le fait que vous ne pouvez pas ou n’associez pas la satisfaction et le plaisir à l’acte de manger : cette nourriture est simplement du carburant ! Une possibilité, c’est peut-être quelque part entre les deux, avec l’alimentation « intuitive ».
Nous avons tous de puissants souvenirs d’avoir été cuisinés pour et cet acte d’amour et de générosité est, je pense, profondément ancré en nous, peut-être même dans notre ADN. Le repas est une institution humaine, un lien ; lorsque nous cuisinons et/ou préparons des aliments, nous devenons plus humains. Oserais-je le dire, mais nous devenons de meilleures personnes en conséquence ?

 

“One should eat to live, not live to eat.”

Moliere…The miser

This quote from Jean-Baptiste Poquelin, known as Molière often attributed to Benjamin Franklin but surely in the time scale of things Moliere would predate the American?

In any event, I think they are both wrong, in that, yes of course we need to eat to live that has been established since the absolute beginning with the first being to have a mouth but that should not prevent us from appreciating the act of eating and indeed the custom and culture that surrounds it,  on another level than merely refuelling?

Surely the evolution of organs that are organoleptically functional must have had more than just a safety mechanism. For example, the nose detecting unpleasant, off putting, odours as food approaches the mouth, taste buds on the tongue and in the mouth which may cause badly tasting food to be ejected by spitting it out! (effective seed dispersal!)

On the other extreme the attitude of “I live to eat” is perhaps very unhealthy especially if quantities and qualities are not controlled. Unfortunately, we currently live in a society where food, often of the fast genre, is pushed upon us and made sexy and irresistible, using billboards, TV ads, SMS messaging, ‘spam’ emails (were Monty Python that prophetic?) social media, magazine advertisements, etc. food porn!

It is basically everywhere you go. It has become harder and harder to really remember what it’s like to be really hungry not just esurient. To be really starvingly hungry. Not hungry as a result of cravings or boredom. But real, lack of food, gut wrenching hunger.

 

The attitude of “I eat to live” also may bring with it a feeling of restriction. Not with eating but with the fact that you can’t or don’t associate satisfaction and pleasure to the act of eating: that food is simply fuel! A possibility, is perhaps somewhere in between, with “Intuitive” Eating.

We all have powerful memories of being cooked for and that act of love and generosity is, I think, deeply embedded in us maybe even in our DNA. The meal is a human institution, a connecter; when we cook and or prepare food, we become more human. Dare I say it but we become better people as a result?

 

« Il faut manger pour vivre et non pas vivre pour manger. »

« Il faut manger pour vivre, pas vivre pour manger ».

Molière... L’avare

Cette citation de Jean-Baptiste Poquelin, connu sous le nom de Molière, souvent attribuée à Benjamin Franklin, mais sûrement dans l’échelle des temps, Molière serait-il antérieur à l’Américain ?

En tout état de cause, je pense qu’ils ont tous deux tort, en ce sens que oui, bien sûr, nous devons manger pour vivre, cela a été établi depuis le début absolu, le premier étant d’avoir une bouche, mais cela ne devrait pas nous empêcher d’apprécier l’acte de manger et, en effet, la coutume et la culture qui l’entourent, à un autre niveau que celui du simple ravitaillement ?

Il est certain que l’évolution des organes organoleptiquement fonctionnels a dû avoir plus qu’un simple mécanisme de sécurité. Par exemple, le nez détecte des odeurs désagréables et rebutantes lorsque la nourriture s’approche de la bouche, les papilles gustatives sur la langue et dans la bouche peuvent provoquer l’éjection d’aliments au mauvais goût en les recrachant ! (dispersion des graines)

À l’autre extrême, l’attitude « Je vis pour manger » est peut-être très malsaine, surtout si les quantités et les qualités ne sont pas contrôlées. Malheureusement, nous vivons actuellement dans une société où la nourriture, souvent du genre fast-food, est poussée sur nous et rendue sexy et irrésistible, à l’aide de panneaux publicitaires, de publicités télévisées, de messages SMS, d’e-mails “spam” (les Monty Python étaient-ils prophétiques ?), de réseaux sociaux, de publicités dans des magazines, etc. porno culinaire !

C’est pratiquement partout où tu vas. Il est devenu de plus en plus difficile de vraiment se souvenir de ce que c’est d’avoir vraiment faim, pas seulement d’être conscient. Être vraiment affamé de manière frappante. Pas affamé à cause des envies ou de l’ennui. Mais vrai, le manque de nourriture, la faim qui déchire les tripes.

 

L’attitude « Je mange pour vivre » peut aussi entraîner un sentiment de restriction. Pas avec le fait de manger, mais avec le fait que vous ne pouvez pas ou n’associez pas la satisfaction et le plaisir à l’acte de manger : cette nourriture est simplement du carburant ! Une possibilité, c’est peut-être quelque part entre les deux, avec l’alimentation « intuitive ».

Nous avons tous de puissants souvenirs d’avoir été cuisinés pour et cet acte d’amour et de générosité est, je pense, profondément ancré en nous, peut-être même dans notre ADN. Le repas est une institution humaine, un lien ; lorsque nous cuisinons et/ou préparons des aliments, nous devenons plus humains. Oserais-je le dire, mais nous devenons de meilleures personnes en conséquence ?