The health of humankind has been severely compromised by ultra processed foods. Those plastic wrapped, ready to eat, items that line our grocery store shelves.

The world has been exposed to something that our biology was never intended to handle; energy dense, highly palatable, rapidly absorbable, ultra processed foods that have altered our metabolism and have resulted in the greatest increase of chronic diseases in our history. Type two diabetes, pre-diabetes, hypertension, abnormal lipids, fatty liver, heart attacks, stroke, heart failure. etc etc

 

In October 2024, fifty three percent of the EU population aged 16 and over were overweight and 17% obese, with rates continuing to rise across both adults and children.

So, it seems obvious that there' is something wrong with the way we eat. And all of those diseases you mentioned can be tied into our diet.

It has been found that people who eat ultra processed food are eating as much as 500 more calories per day. The energy density of these ultra processed foods means that in every bite you're getting a lot more calories. Many of these foods have been stripped of fibre which reduces satiate resulting in us not feeling so full and wanting to eat more.

There are nutrients that we evolve to love. Sugar is a perfect example. It's quick energy. So, we evolved to seek it and to love it. When it was rare, expensive, and special, it wasn't a problem. But with the omnipresence of sweeteners; many of which are derived from corn. Sugar is one of the cheapest commodities available.

 You purchase a jar, or can, of simple, you think harmless, sauce, you will find almost certainly sugar in it. Either high fructose corn syrup or one of the many forms in which sugar exists. Please read the labels before buying!

 

La santé de l’humanité a été gravement compromise par les aliments ultra-transformés. Ces articles emballés dans du plastique, prêts à être dégustés, qui tapissent les rayons de nos supermarchés.

Le monde a été exposé à quelque chose que notre biologie n’a jamais eu l’intention de gérer : des aliments riches en énergie, très appétissants, rapidement absorbables et ultra-transformés qui ont modifié notre métabolisme et entraîné la plus forte augmentation de maladies chroniques de notre histoire. Diabète de type 2, prédiabète, hypertension, lipides anormaux, stéatose hépatique, crises cardiaques, AVC, insuffisance cardiaque etc etc.

 

En octobre 2024, cinquante-trois pour cent de la population de l’UE âgée de 16 ans et plus étaient en surpoids et 17 % obèses, des taux qui continuent d’augmenter tant chez les adultes que chez les enfants.

Donc, il semble évident qu’il y a quelque chose qui ne va pas dans notre façon de manger. Et toutes ces maladies que vous avez mentionnées peuvent être liées à notre alimentation.

Il a été constaté que les personnes qui mangent des aliments ultra-transformés consomment jusqu’à 500 calories de plus par jour. La densité énergétique de ces aliments ultra-transformés signifie qu’à chaque bouchée, vous obtenez beaucoup plus de calories. Beaucoup de ces aliments ont été débarrassés des fibres, ce qui réduit la satiété et nous fait ne plus nous sentir rassasiés et avoir envie de manger davantage.

Il y a des nutriments que nous évoluons pour aimer. Le sucre en est un parfait exemple. C’est une énergie rapide. Donc, nous avons évolué pour la chercher et l’aimer. Quand c’était rare, cher et spécial, ce n’était pas un problème. Mais avec l’omniprésence des édulcorants ; dont beaucoup sont dérivés du maïs. Le sucre est comme la matière première la moins chère disponible.

 Vous achetez un pot ou une boîte de sauce simple, que vous pensez inoffensif, vous y trouverez presque certainement du sucre. Soit du sirop de maïs à haute teneur en fructose, soit l’une des nombreuses formes sous lesquelles le sucre existe. Veuillez lire les étiquettes avant d’acheter!